Torino Capitale dell'Enogastronomia
Giunto alla 6^ edizione, il Salone del Vino di Torino consolida la propria vocazione di osservatorio privilegiato dove valutare gli andamenti di mercato e fare il punto sull’enobusiness e si conferma come importante appuntamento di marketing e imperdibile occasione di confronto tra i professionisti del vino.

Lo svolgimento dei XX Giochi Olimpici Invernali e l’allestimento del Main Media Center all’interno di Lingotto Fiere hanno contribuito a promuovere a livello internazionale non solo il quartiere fieristico di Lingotto, ma anche il Piemonte e le sue tradizioni eno-gastronomiche evidenziando così la grande vocazione e capacità rappresentativa del territorio, qualità strategiche per lo sviluppo del Made in Italy.

In considerazione di questi ultimi sviluppi, il Salone del Vino 2007 si arricchirà di nuovi settori affini e complementari al mondo del vino, perfezionando quelli che maggiormente hanno caratterizzato l’edizione 2005 della Rassegna: il wine-life - dedicato allo stile di vita che si crea intorno al vino - il wine-business - workshop internazionale con la presenza dei buyers esteri e il wine-government - il forum dedicato ai vitigni autoctoni che vedrà l’incontro di tutte le regioni italiane per discutere i vari aspetti della politica vitivinicola.

Inoltre saranno organizzati anche eventi di portata internazionale. A questo proposito ricordiamo che tra gli avvenimenti culturali che hanno caratterizzato la scorsa edizione, un grande successo è stato riscosso dall’appuntamento clou della stagione enologica, il più atteso da produttori ed appassionati: la giornata dedicata alla premiazione dei Tre Bicchieri ed alla presentazione della Guida del Gambero Rosso-Slow Food, momento che ha radunato i migliori vini d’Italia presso i padiglioni di Lingotto Fiere.

Sarà anche riproposta la concomitanza con Dolc’è, il Salone dell’Arte Dolciaria e del Cioccolato che si è dimostrata un’interessante opportunità per proporre l’abbinamento delle produzioni enologiche da dessert con i dolci e il cioccolato di qualità.
BIENNALITÀ. Questa sarà la prima edizione ‘biennale’ del Salone del Vino che, d’ora in poi, si svolgerà negli anni dispari, alternandosi al Salone del Gusto, che si tiene da sempre negli anni pari.

AUTOCTONI
Verrà organizzata la terza edizione del “Forum sugli Autoctoni: Vitigni e Vini” che si svilupperà, come da tradizione, nella Grande Degustazione (nella scorsa edizione sono stati presentati e messi in degustazione 121 vitigni) rivolta all’operatore professionale e, soprattutto, all’enoappassionato, in numerosi convegni sulle politiche di tutela e valorizzazione e nelle degustazioni guidate su alcuni vitigni autoctoni specifici.

WORKSHOP INTERNAZIONALE
Sarà confermato il 4° Workshop Internazionale relativo all’incontro della domanda e dell’offerta, dedicato esclusivamente al settore enologico con una serie di incontri ed appuntamenti prefissati tra Aziende e Buyers per la conquista di nuovi mercati sia consolidati che emergenti.

ENOAPPASSIONATI
La domenica rimane la giornata dedicata all’eno-appassionato, il consumatore finale attento, che potrà incontrare la migliore produzione nazionale in materia di enologia.
Questa particolare categoria di visitatori avrà la possibilità di accedere, oltre alla Grande Degustazione degli Autoctoni, anche ad alcuni eventi e degustazioni appositamente organizzati come, ad esempio, l’iniziativa “SHOPPING DI BACCO”. Con “SHOPPING DI BACCO” il visitatore potrà proseguire le degustazioni anche nella propria abitazione con i prodotti acquistati presso gli stand degli espositori che aderiranno all’iniziativa.

DEGUSTAZIONI ED EVENTI
La valorizzazione delle produzioni presenti al Salone del Vino saranno il motivo centrale e l’obiettivo delle degustazioni e dei seminari che verranno organizzati durante la Manifestazione insieme al lancio delle Guide enologiche più accreditate per la presentazione delle migliori bottiglie e delle nuove tendenze.